POSTE : Responsable Rayon Charcuterie Traiteur H/F DESCRIPTION : DESCRIPTIF DU POSTE Vous avez un véritable goût pour la cuisine et les produits charcuterie/traiteur et vous souhaitez exprimer votre talent et votre potentiel ? Ce poste est fait pour vous ! Avec l'accompagnement de vos adjoints, vos missions principales : Préparation culinaire : - Partager votre passion pour la cuisine et préparer les produits et recettes au sein de l'atelier artisanal - Création de nouvelles recettes - Travailler la préparation (recettes, préparation, goût et décors), la fabrication et le conditionnement des plats préparés et réalisés sur place Gestion et développement du rayon : - Participer à la mise en valeur du rayon, en composant la vitrine et valoriser les produits en fonction des nouveautés et des saisons - Vous contribuerez à définir des axes d'évolution, à développer et à pérenniser les résultats de votre rayon (promos, implantations, satisfaction clients, etc.) et à mettre en oeuvre les plans d'actions associés - Transformer votre rayon en un véritable lieu appétissant pour stimuler notre dynamique commerciale. - Piloter lactivité commerciale et assurer la rentabilité du rayon charcuterie/traiteur. - Suivre les indicateurs de performance et ajuster les actions pour atteindre les objectifs fixés Management d'équipe : - Véritable leader, vous encadrez, motivez, fédérez et dynamisez les équipes. Vous détectez les potentiels, les accompagner et les faites monter en compétences - Gestion du temps de travail, planning, et répartition des missions auprès d'une dizaine de collaborateurs - Fédérer autour dun projet commun et garantir une dynamique positive. Hygiène et Traçabilité - Vous êtes le garant au respect des règles de conservation, d'hygiène, traçabilité et de sécurité alimentaire. - Veille aux règles daffichages, remplissage des rayons, propreté et bonne tenue de lensemble du point de vente et labos de préparation Relation client : - Vous veillez à la fidélisation, au développement de nouveaux clients - Proposer des idées novatrices pour séduire la clientèle et dynamiser les ventes. Poste en CDI à pourvoir, dès que possible · Salaire entre 2600-2800 brut mensuel · + 13ème mois · + Primes sur objectif · + Rémunération attractive avec primes de participation/intéressement (équivalente au total à 18 mois de salaire) · Avantages salariés sur les courses personnels · Horaires au forfait · Statut : Agent de maîtrise - 14 RTT / an · Perspective dévolution vers un statut cadre à terme · Mutuelle, Prévoyance, CSE PROFIL : PROFIL RECHERCHE Vous êtes passionné(e) par l'univers de la gastronomie et particulièrement par le domaine de la cuisine, charcuterie et du traiteur. Vous maitrisez les techniques de préparation et de transformation, des produits de charcuterie et traiteur ainsi qu'une maîtrise des normes dhygiène et de sécurité alimentaire. Vous possédez un CAP ou BP en charcuterie, traiteur ou cuisine. Vous êtes un(e) véritable commerçant(e) et gestionnaire dans lâme. Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à encadrer, manager et fédérer vos équipes autour dobjectifs communs. Le poste exige des qualités personnelles telles quun excellent sens de l'organisation, une rigueur dans le travail et un sens du détail qui garantissent la qualité constante des produits proposés à la clientèle. Une aisance relationnelle et un esprit d'équipe sont indispensables pour collaborer efficacement avec les autres membres du personnel et assurer une ambiance de travail harmonieuse. Une partie des responsabilités inclura la supervision des préparations, le contrôle de la qualité et la contribution à l'élaboration de nouveaux produits ou recettes. La capacité à évaluer rapidement les situations et à prendre des décisions appropriées sera déterminante pour réussir. Vous vous reconnaissez et souhaitez-vous impliquer dans cette belle aventure professionnelle ? Alors ne tardez plus, postulez ! Le poste est ouvert aux personnes en situation de handicap, car nous valorisons la diversité et l'inclusion dans notre entreprise. Ref : 2kpd0zu7v0