POSTE : Responsable Technique H/F DESCRIPTION : Et si vous pilotiez la performance technique d'une enseigne emblématique du burger à la française ? Chez Big Fernand, la qualité du produit et la maîtrise du savoir-faire sont au coeur de chaque décision. En tant que Directeur(trice) Technique, vous accompagnez la croissance du réseau en garantissant la fiabilité, la conformité et la cohérence technique de nos restaurants, du concept à l'exploitation quotidienne. Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes architecture, maintenance, développement et opérations. Vous êtes le point de référence pour les sujets techniques liés à l'aménagement, la maintenance des équipements et la conformité des sites. Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Superviser la conception et la mise à jour des standards techniques des restaurants - Piloter les projets d'ouverture, rénovation et maintenance du parc existant - Sélectionner et coordonner les prestataires techniques et bureaux d'études - Contrôler la conformité réglementaire des installations et des travaux - Optimiser les coûts techniques en garantissant la qualité et la durabilité des solutions - Assurer un reporting régulier sur l'avancement des projets et les budgets associés - Accompagner les franchisés sur les aspects techniques et réglementaires Ce poste stratégique requiert une vision globale du développement d'un réseau national, alliée à une solide maîtrise opérationnelle du terrain. Vous serez l'interlocuteur clé sur les sujets techniques, garant de la cohérence du concept et de son évolution. PROFIL : Vous aimez allier exigence technique et sens du terrain ? Ce poste s'adresse à une personne rigoureuse, structurée, et à l'aise dans la coordination multi-interlocuteurs. - Formation supérieure en ingénierie, architecture ou bâtiment - Expérience confirmée (au moins 8 ans) dans la gestion technique de sites, idéalement en restauration ou distribution - Solides connaissances en réglementation ERP, sécurité, maintenance et travaux - Capacité à piloter plusieurs projets simultanément avec méthode et réactivité - Aisance relationnelle pour interagir avec des franchisés, fournisseurs et partenaires - Esprit d'analyse, sens de la décision et goût pour le suivi opérationnel sur le terrain