Hôtel 4* en plein centre de NICE face à la coulée verte recherche pour créer sa nouvelle brigade de cuisine pour son restaurant moderne: SON/SA CHEF/FE DE CUISINE Le/a candidat/e idéal/e sera responsable de la gestion efficace de la cuisine, de la préparation des aliments et du leadership de l'équipe culinaire. Responsabilités * Superviser la préparation des aliments conformément aux normes de qualité * Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine * Assurer un service en restauration exceptionnel * Diriger et motiver le personnel de cuisine pour garantir des performances optimales * Maintenir des normes d'hygiène strictes et assurer la manipulation sûre des aliments Expérience * Expérience démontrée en gestion en restauration * Connaissance approfondie des techniques de préparation culinaires * Capacité à gérer une équipe avec efficacité * Certification en manipulation des aliments serait un atout Missions: Construire et motiver son équipe (2 seconds/4 chefs de partie/ 1/2 chef de partie/2 plongeurs/1 pâtissier) Remettre à niveau l'hygiène et faire respecter les normes HACCP Mettre en place une nouvelle carte et actualiser la 'bible' des menus Zone de restauration: restaurant horloge/salle PDJ/bar ASTON CLUB/bar restaurant d'été(ROOF TOP) CDI URGENT 39h Primes d'objectifs avec 1 mois de décalage Nourri, logé 50% de prise en charge pour le transport 50% prise en charge pour la mutuelle Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Rémunération : 3 500,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Primes Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel