En tant que boucher autonome, vous assurez la gestion complète du rayon boucherie traditionnelle dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.Vos missions :- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (viandes, carcasses, produits transformés)- Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes (boeuf, veau, porc, agneau, volaille)