LE PETIT DÉJEUNER ORSO : Ici, c ’ est simple : on ne propose que le meilleur, comme à la maison ! Chez Orso, on privilégie ce qui est frais, local et de qualité. C’ est bien plus qu ’un petit-déjeuner, c ’est un moment chaleureux où la générosité et l’ ancrage local sont à l’honneur : granola maison, pains et viennoiseries de la boulangerie du coin, café torréfié à Paris et thés bios. LE BRUNCH MAGGIE: Tous les week-end ! VOTRE MISSION: Être garant(e) de la bonne gestion du service (petit-déjeuner + brunch). S'assurer de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction. Contribuer au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente  Plus en détail, vous êtes:  -          Garant de la bonne tenue du buffet petit déjeuner et de son réassort dans les temps -          Garant d’un accueil chaleureux des clients et de la bonne humeur des équipes présentes -          Explications pédagogiques du buffet aux clients -          Répartir les tâches, organiser et superviser son équipe de l’ouverture à la fermeture et redressage de la salle -          Suivi précis et quotidien du nombre de clients et de la facturation des petits déjeuners -          Responsable de la caisse du restaurant -          Garant de la propreté et du rangement de tous les espaces du restaurant (salle, lounge offices, terrasse) -          Garant du bon maintien et de la bonne utilisation du matériel (matériel du buffet, Ipads, téléphone, …) -          Rangement et décompte du linge de table -          Garant de l’organisation du service du déjeuner : répartition des taches de mise en place, répartition des missions et rangs pendant le service. -          Garant du bon déroulement des évènements organisés lors de ses heures de présence. -          Écouter et suivre les directives des supérieurs hiérarchiques -          Faire le réassort dans les frigos et espaces de stockage dédiés des produits pour préparer le service du lendemain -          Mise en place et service de pauses café dans d’autres espaces de l’hôtel (chambres, lounge, mikado, etc) -          Organise la passation de service avec l’équipe du soir -          Organise les horaires de passage dans les étage afin d’assurer la propreté des espaces communs -          Préparation du dressage des plateaux et du service en chambres -          Lustrer les couverts du PDJ, du déjeuner et du service de la veille au soir -          Respecter la charte environnementale et adopter les écogeste ... * - Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste similaire * -Une sensibilité pour l'écologie (nous sommes labellisé clef verte, bientôt écotable) * - Compétence avérée en travail d'équipe * - Excellentes compétences en relation client * - Maîtrise de l'anglais obligatoire * - Capacité à gérer et coordonner les équipes du petit-déjeuner et du déjeuner * - Sens de l'organisation et de la gestion du temps * - Proactivité et esprit d'initiative * - Flexibilité et capacité à s'adapter aux besoins de l'hôtel * - Attitude positive et orientée vers le service client