Référence CSP: O049250/523000167 Second de cuisine : préparation des repas, service et entretien des locaux, gestion administrative, etc... Préparation, confection des repas * Service du plat principal, approvisionnement du self (selon les plannings) * Contrôles hygiène et sécurité alimentaire * Entretien des locaux (dont sanitaires), équipements et matériels utilisés (vaisselle, nettoyage...) * Tri et évacuation des déchets courants * Assurer l'ensemble du service restauration/entretien lors de l'ALSH ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel ; - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel ; - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger ; - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ; - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self ; - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour.