Excelliance recrute pour l'un de ses client un Responsable Boulanger (H/F) Sous la responsabilité du Responsable du Pôle Boulangeries (H/F), le Responsable Boulanger supervise l'ensemble des activités de production du pôle de boulangeries artisanales. Il est garant de la qualité des produits, de l'efficacité des processus de fabrication et du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vos missions : - Superviser l'ensemble du processus de fabrication des produits de boulangerie - Garantir la qualité et la constance des produits finis - Planifier la production quotidienne en fonction des besoins et des ventes - Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières - Élaborer et suivre les plannings du personnel de production - Recruter, former et encadrer l'équipe de boulangers - Évaluer les performances de l'équipe et proposer des plans de développement - Proposer des actions promotionnelles pour stimuler les ventes - Assurer la mise en valeur des produits en vitrine Vous possédez de l'expérience en tant que boulanger et vous avez déjà eu la possibilité d'occuper un poste à responsabilité. Vous êtes prêt à relever des challenges et emporter une équipe avec vous. Vous maîtrisez les techniques de boulangerie artisanale et avez une connaissance pointue des différentes farines, levures et autres ingrédients ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Vous maîtrisez des outils informatiques de gestion et de planification, la capacité à motiver une équipe et un excellent sens de la communication. Vous avez l'envie de former et de transmettre votre savoir-faire aux équipes. Vous savez analyser les chiffres de vente et à ajuster la production en conséquence. Vous savez résoudre rapidement les problèmes techniques ou organisationnels. Envoyez-nous votre CV ! Votre candidature est attendue avec impatience. Mail : agence.dijon[a]excelliance.fr A réception de votre CV, un membre de l'équipe prendra contact avec vous. De nombreux avantages chez EXCELLIANCE : - CE Excelliance - Compte épargne temps - Opération parrainage