RESPONSABILITÉS : Le cost controller est charge¿ de surveiller les de¿penses et de pre¿coniser les de¿marches propices aux e¿conomies budge¿taires au sein du Groupe. Il a pour mission d'e¿tre le gardien du respect du budget. Toute variation suscitera investigations de sa part, diagnostic pre¿cis identifiant les causes du de¿passement et, naturellement, recommandations pour re¿tablir l'ordre budge¿taire au plus vite. Parmi ses tâches, le cost controller doit : - établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses ; - calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires...) ; - surveiller les indicateurs clés ; - identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives ; - assurer un reporting régulier ; - faire le lien entre les chefs, les fournisseurs et les différents services de l'hôtel ; - réaliser l'inventaire et le contrôle des stocks ; - calculer les ratios F&B ; - établir les fiches techniques nourriture et boissons avec l'aide des services concernés ; - réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers...). PROFIL RECHERCHÉ : Ses principales qualités: - Rigueur, autonomie. - Capacité à gérer le stress et force de travail. - Diplomatie et bon relationnel avec l'ensemble des services du Groupe