Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un responsable opérationnel, expert de la restauration collective pour participer à la vie opérationnelle de 15 sites.  Votre mission ? encadrer les chefs pour optimiser la qualité de nos prestations.  - Suivre de l'offre Sogeres Handicap (Respect des marqueurs, des textures modifiées)- Animer ou co-animer les commissions restaurants et menus- Participer en lien avec le service nutrition aux propositions de lutte contre le gaspillage, de lutte contre la dénutrition- Suivre les animations sur site- Participer à l'organisation des plannings des sites notamment par la gestion des interventions des tournants- Participater aux remplacements sur site avec une vocation d'esprit de progrès- Suivre et accompagner des chefs(fes) de cuisine sur l'utilisation des outils¿: SOL MENUS et APPROVISIONNEMENTS (100% des sites) sur le respect des exigences contractuelles (achats locaux, produits BIO, animations, contrat QualitIntervenir et accompagner les sites en manque de résultat (à déterminer lors des fins de mois avec le directeur de compte) - Vérifier les pointages et suivi de absences (planification CP, RTT.)- Maitriser et saisir dans Kronos - Saisir la facturation SOGERES (100% des sites) - Organiser les interventions et communiquer avec les directions (prévisions de point rencontre durant les interventions) - Structurer ses interventions par un Bilan compte rendu de visite partagé avec les directions.  - Présenter et partager des indicateurs sur site lors des commissions  - Réaliser les inventaires des sites