Le Domaine J.A. Ferret, 18 ha en Bio au coeur de l'appellation Pouilly-Fuissé dans le Mâconnais, recherche un Assistant de vinification (H/F) pour les vendanges 2024 (durée 1 mois). Sous l'autorité du Responsable d'exploitation et en collaboration avec l'équipe du domaine, vous participerez à toute les étapes de vinification en blanc (contrôles de maturité, préparation du matériel, mise en place des fûts, suivi du pressurage, entonnage, suivi de fermentations, dégustations). Nous recherchons une personne motivée et attentive avec une sensibilité pour les grands vins de Chardonnay. Une expérience d'une ou plusieurs vinifications est impérative.  Convient aux diplômés de DNO.