(105308) Centre Hospitalier Universitaire d'Angers Piloter et coordonner la démarche qualité et la sécurité sanitaire du service restauration. Garantir le respect de la réglementation, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), de la méthode HACCP et des référentielles qualités applicables. Accompagner les équipes dans la mise en oeuvre des bonnes pratiques et dans l'amélioration continue des prestations. Assurer le suivi et l'évaluation de la qualité des prestations de restauration et contribuer à la satisfaction des convives. Développer et animer la culture qualité au sein du service. Participer aux projets du service restauration relevant de son domaine de compétences. Piloter la démarche de mise en place de la certification ISO 22000 du service restauration, jusqu'à son obtention. Description du profil recherché: Titulaire d'un Bac+2 minimum dans les domaines de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité alimentaire, de l'agroalimentaire ou de la restauration collective, vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans dans un environnement similaire. Vous maîtrisez :la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire ;la méthode HACCP et le PMS ;les principes du management de la qualité et de l'amélioration continue ;les audits, l'analyse des écarts et le suivi des plans d'actions ;la gestion documentaire et la traçabilité. Une expérience en restauration collective, cuisine centrale ou milieu hospitalier est particulièrement appréciée. La connaissance de la norme ISO 22000 et/ou une expérience en conduite de projet qualité constitue un atout complémentaire. Période de la journée : Jour