POSTE : Chef Cuisinier en Conserverie H/F DESCRIPTION : Le cabinet de recrutement Arobase recherche pour un de ses clients un chef cuisinier de conserverie (H/F), situé en plein coeur du Pays Basque, dans la vallée des Aldudes. Nous vous proposons de travailler dans un entreprise avec une identité forte, des produits sains et frais, du prés à l'assiette ! Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) qui intégrera une équipe de 5 personnes, et qui pourra apporter son savoir-faire et son expertise pour garantir la qualité et le goût exceptionnels des produits proposés. Voici un aperçu des principales missions : - Réception et contrôle des matières premières : . Vérification de la quantité et de la qualité conformément au bon de commande et au bon de livraison. - Préparation des recettes : . Préparation et mise en oeuvre des ingrédients conformément aux recettes établies. . Utilisation et maîtrise de l'ensemble du parc machine nécessaire au bon fonctionnement de son atelier. . Gestion des stocks (matières premières, produits semi-finis, produits finis) : respect de la rotation des matières premières (FIFO), identification des en-cours de fabrication. . Assurer le respect des BPH et du rangement au quotidien. . Assurer le respect des règles de sécurité. . Affecter les charges de travail pour le bon déroulé de la fabrication. - Enregistrement et suivi qualité : . Traçabilité et respect des fiches recettes. . Enregistrement de l'ensemble des informations relatives au plan de qualité de l'entreprise (CCP, PrPro). . Renseigner les documents de suivi pour la traçabilité et la qualité. . Assurer le respect de la gestion des déchets. - Compétences métier : . Découpe de carcasse (habilité au couteau). . Savoir-faire culinaire, le goût du bon produit. . Habilité à la conduite de ligne de conditionnement (marmite, sertisseuse, capsuleuse). . La rigueur et le travail en équipe Horaires : Du lundi au vendredi Travail en journée Rémunération supplémentaire : 13ème Mois Prime de mobilité pour accompagner les frais kilométriques Lieu du poste : En présentiel PROFIL : Nous recherchons un candidat possédant de l'expérience dans le milieu de la conserverie et de la cuisine. Si vous pensez correspondre à ce profil, nous avons hâte d'en savoir plus sur vous