Descriptif du poste: ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client supermarché alimentaire dans la recherche et l'intégration de son Responsable boucherie Traditionnel et LS H/F, situé à Villebois-Lavalette à 30min au Sud d'Angoulême (16).   Missions :   Commerce : * Gérer les rayons Trad et Frais Emballé : présentation, animation, théâtralisation,  * Assurer au quotidien des rayons pleins, propres et marchands, * Travailler la carcasse Limousine 100% locale, * Travailler le porc local, l'agneau du Poitou-Charentes et veaux régional, * Fabriquer des produits élaborés de qualité selon les saisons, * Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits préparés et vendus, * Informer, conseiller, fidéliser et développer la clientèle.   Gestion : * Gérer ses commandes avec que des Directs locaux, * Piloter l'activité pour l'atteinte des objectifs de CA, Marge, * Analyser les ventes et proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la Direction : CA et marge brute (trad et Frais emballé), * Gérer ses stocks et faire ses inventaires mensuels, * Suivre et gérer son stock marchandises, * Suivre ses frais de personnels, * Maitriser les promos, * Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur, * Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF, guide des bonnes pratiques).   Management : * Manager et accompagner son équipe de 5 collaborateurs : proximité, simplicité, échange, confiance et pédagogie, * Identifier les compétences de ses collaborateurs afin de les faire évoluer et grandir, * Transmettre son savoir, sa passion sur le métier, les techniques et les produits, * Gérer les plannings et organiser le travail, * Organiser des réunions d'information régulièrement avec votre équipe, * Suivre et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, * Respecter la législation sociale. Profil recherché: Homme / Femme de terrain, autonome, organisé, rigoureux, passionné, avec la culture du résultat, motivateur et à l'écoute de ses collaborateurs et de la clientèle. Vous avez le sens du commerce, de l'organisation, de la gestion et de l'orientation client. Vous êtes un manager pédagogue à l'écoute de votre équipe. La gestion d'un centre de profit n'a plus de secret pour vous et vous êtes à l'aise avec l'informatique. Vous maîtrisez la découpe et la réglementation en vigueur. Vous justifiez d'une expérience de second confirmé ou chef boucher ou à votre compte avec une équipe à gérer. *Ce poste est fait pour vous* Pourquoi candidater :  * Rayon porteur et moteur du magasin : très belle image, * Travailler avec un Associé dans une réelle confiance,  * Passionné du métier, très bonne qualité de viande 100% locale et une belle clientèle,  * La prise d'initiative est fortement recommandée, * Liberté pour s'épanouir. Contrat : CDI Salaire : 2700-3000€ Brut *13 Statut : Agent de Maîtrise Horaire : 36h75