RESPONSABILITÉS : RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur BERCK SUR MER un CHEF DE CUISINE H/F CDI - 39H semaine Hôtel d'une centaine de chambres Restaurant de 200 couverts, c onvivial et familial, qui propose de belles recettes traditionnelles où les produits de la région et les poissons sont à l'honneur. Carte et formules du jour (midi et soir) sur le thème de la fraîcheur évoluant au gré des saisons. Les plats de tradition issus de produits de la région: viandes, poissons, fruits de mer, huîtres. Vos missions : - la gestion d'une équipe, à travers l'élaboration d'un planning, ainsi qu'une évaluation des compétences de ses commis ; - la formation des équipes et la transmission de son savoir ; - l'approvisionnement régulier des stocks ; - l'analyse minutieuse du coût des recettes ; - le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ; - l'élaboration d'une carte au gré des saisons ; - la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine ; - le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation. Eléments contractuels : - CDI - 39h/Semaine - Horaires en coupure - 3000€ net par mois - Date de début : 02/01/2025 PROFIL RECHERCHÉ : - Créatifs et innovants. - Leadership et gestion d'équipe. - Excellentes compétences en communication et en gestion du temps. - Passionné par la cuisine - Adaptabilité & organisation