UN BOUCHER DESOSSEUR (H/F) Votre mission Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous assurez tout ou partie de la transformation des matières premières selon les activités suivantes : - Suivre les plans et schémas de découpe; - Désosser et dégraisser les carcasses et pièces; - Découper et parer les carcasses en quartiers et pièces; - Trier les déchets selon les consignes / bacs dédiés; - Manipuler des matières et/ou articles de conditionnement notamment suivant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, d'environnement et de sécurité; - Apprécier la qualité et la conformité des matières, produits et emballages (altération, écart HACCP, conservation...). Vous avez une formation de niveau CAP Boucher ou bénéficiez d'une expérience équivalente minimale réussie de deux ans sur un poste similaire. Autonome, vous êtes rigoureux et précis.