DESCRIPTIF DE L'OFFRE Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière ! Lutetia est un établissement emblématique de Paris, situé dans le quartier mythique de Saint-Germain-des-Prés. C'est l'unique grand hôtel de la Rive gauche, qui s'est vu décerner en 2019 le prestigieux label Palace. Inauguré en 1910, il incarne l'émergence de l'Art déco dans une Belle Époque encore sous le charme de l'Art nouveau. Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Assistant(e) Responsable du Salon Saint Germain Sous la supervision du Directeur de la Restauration, vous participez activement à la gestion du Salon Saint Germain, lieu phare de l'hôtel Lutetia. Vous vous assurez que le concept et les menus mise en place par le Chef Patrick Charvet soit bien mise en oeuvre. Il vous appartient à ce titre de former, développer et animer l'équipe placée sous votre responsabilité. Vous encouragez et développez au sein de cette équipe un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche d'excellence. Vous êtes doté d'un relationnel hors pair et êtes l'interlocuteur privilégier de notre clientèle. Le service et la fidélisation sont au coeur de vos préoccupations. Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes doté(e) d'une expérience de 5 ans minimum dans une fonction de Directeur(trice) de la Restauration dans le secteur de l'hôtellerie et/ou de la restauration de Luxe. Vous justifiez idéalement : - d'une précédente expérience dans une ouverture d'hôtel de luxe vous ayant conduit(e) à contribuer à la création comme à la mise en oeuvre d'un concept - d'une expérience internationale Vous avez démontré des compétences managériales fortes et avez la faculté de conduire des projets et d'interagir dans un environnement international et multiculturel (maitrise parfaite de l'anglais par oral comme par écrit).