Référence CSP: O095241/120000329 Sous la responsabilité du Chef cuisinier, il fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Doit être en capacité de remplacer le chef de cuisine en cas d'absence. Capacité à animer et diriger une équipe. Activités principales : - Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens, - Mettre en place les matériels de cuisine, - Réaliser et valoriser les préparations culinaires, - Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats, - Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires, - Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine. Activités spécifiques : - Acteur des animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire initiées par le Département