À propos de l'entreprise : Le restaurant ARVI PÂTES, situé à Verchaix, offre une expérience culinaire authentique et conviviale inspirée des saveurs montagnardes. Spécialisé dans les pâtes artisanales, fraîches et faites maison, produites à partir d'ingrédients locaux et de saison, ARVI PÂTES propose aussi des options sans gluten. Le restaurant se distingue par ses saucisses maison préparées avec la même farce que les raviolis et cuites à la cheminée, pour une touche rustique unique. Avec une cuisine ouverte et un espace barbecue extérieur, l'ambiance chaleureuse d'ARVI PÂTES est renforcée par une sélection de bières locales de la Brasserie du Giffre et des vins soigneusement choisis. Grâce à des équipements italiens performants, ARVI PÂTES maîtrise toute la chaîne de production, de la réception des matières premières au service en restaurant. Ouvert tous les jours de 11h à minuit, c'est l'endroit idéal pour découvrir des plats de qualité dans un cadre accueillant et raffiné. Description du poste :Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable d'Établissement pour superviser l'ensemble des opérations du restaurant et garantir une expérience client exceptionnelle. Vous serez le garant de la gestion quotidienne du restaurant, en assurant la coordination entre la cuisine, le service et l'administration. Vous jouerez un rôle clé dans le développement du restaurant et la gestion de notre équipe. Vos missions : * Superviser le bon fonctionnement de l'établissement en assurant une gestion optimale des équipes (cuisine, salle, etc.). * Coordonner les plannings du personnel, en binôme avec le Chef de Cuisine, en veillant à une couverture adéquate pour chaque service. * Garantir la qualité du service client et résoudre toute situation nécessitant une attention particulière. * Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements, en étroite collaboration avec la cuisine. * Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité dans l'ensemble du restaurant. * Participer activement à la gestion financière de l'établissement (suivi des marges, des coûts, des ventes). * Développer et fidéliser la clientèle en proposant des initiatives de marketing local et d'animations. * Encadrer, former et motiver l'équipe en assurant une ambiance de travail positive et professionnelle. * Participer aux recrutements et à la gestion administrative de l'équipe avec l'aide de la responsable RH du groupe. Le Responsable d'Établissement travaillera 39 heures par semaine, avec des horaires flexibles selon les besoins de l'équipe et du restaurant. Profil recherché : Compétences techniques : * Solide expérience en gestion de restaurant, idéalement dans un établissement similaire. * Bonne maîtrise des outils de gestion (planning, contrôle des stocks, suivi des coûts). * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration. * Compétences en gestion d'équipe et en communication. Compétences personnelles : * Sens de l'organisation, leadership et esprit d'équipe. * Excellentes capacités relationnelles et gestion du stress en période de service. * Adaptabilité aux saisons et aux produits locaux. * Proactivité et créativité dans la gestion de l'établissement. Expérience et qualifications : * Expérience d'au moins 1 an en tant que Responsable d'Établissement ou dans un poste similaire. * Diplôme en gestion hôtelière ou expérience équivalente. Ce que nous offrons : * Un environnement de travail agréable, avec une cuisine ouverte et une ambiance montagnarde. * Des opportunités de développement professionnel et de progression au sein de l'équipe. * Avantages sociaux : mutuelle santé et paiement des heures supplémentaires. * Salaire à partir de 2600€ brut par mois, selon profil. * Des horaires de 39 heures par semaine, permettant une implication complète dans la gestion de l'établissement. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/01/2025