POSTE : Responsable Exploitation Nuit H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre partenariat avec Disneyland Paris, nous recherchons un(e) responsable de site (300 à 500 couverts/jour) pour encadrer la prestation de nuit sur le Self. Vos missions seront les suivantes : - Prise de responsabilité d'un restaurant de nuit - Gestion complète du site. - Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat et du coût denrée budgété - Encadrer les équipes dans une dynamique d'amélioration continue. - Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantir leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance. - Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) NOTRE PROPOSITION : - Localisation : Chessy (77) - Amplitude horaire : 20h-04h, travail le weekend - Rémunération : Entre 2500 et 2900€ brut mensuel. Prime de nuit et Week end. - Avantages sociaux : 13ème mois / RTT / CSE / Mutuelle - Perspectives d'évolution : à travers des formations (CQP, Ecole Le Nôtre) et notre politique de mobilité (3000 restaurants sur toute la France) 2500 2900 PROFIL : - Vous bénéficiez d'une expérience sur un poste similaire - Autonomie, dynamisme, rigueur sont des qualité essentielles pour la bonne tenue du poste - Vous faites preuve d'exemplarité et de réactivité - Vous maitrisez les normes HACCP - Expérience de la caisse, du management d'équipe et gestion des stocks - Connaissance culinaire est un plus