POSTE : Technicien de Fabrication H/F DESCRIPTION : CDI - Temps plein Poste basé à Saint-Apollinaire (21), à 10 minutes de Dijon Prise de fonction dès que possible Sous la supervision d'un Responsable Atelier de Fabrication, vous intégrez une équipe à taille humaine. Sur notre site industriel de bio fermentation, votre mission sera de prendre part et d'assurer le bon déroulement des différentes étapes de fabrication. Vos missions principales seront de : * Piloter les installations (production et utilités) et les équipements pour assurer le bon déroulement des différentes étapes de fabrication * Effectuer les réglages/programmations du matériel ou des machines et les paramétrages de fonctionnement (débit, pression, temps) * Assurer la réception des matières premières et l'expédition des produits finis * Réaliser la pesée des matières nécessaires et l'approvisionnement des lignes de production * Effectuer la mise en fermentation des produits (inoculis) * Assurer les transferts du produit dans les différents équipements (cuves-mères, cuves-filles) * Réaliser la mise en séchage du produit fabriqué * Effectuer le conditionnement et la mise en stock du produit fabriqué * Réaliser le nettoyage des différents équipements et postes de travail * Procéder aux analyses du produit à toutes les étapes de fabrication au sein de notre laboratoire d'usine ou en assurant la transmission à un laboratoire extérieur (analyses physico-chimiques, microbiologiques, sensorielles). * Garantir les données de traçabilité saisies dans l'ERP et la justesse des inventaires matières et emballage * Participer au bon fonctionnement de l'atelier de fabrication (rédaction de procédures, maintien des enregistrements à jour, plans de nettoyage et audits hygiène et sécurité) * Garantir le bon fonctionnement du matériel (maintenance 1er niveau et suivi de la métrologie) * Participer à l'évolution des processus de gestion de production Possibilité d'évolution Nous vous proposons : Un contrat à durée indéterminée - Temps plein - Travail posté (2X8) Le suivi de certains process nécessitera un décalage sur des horaires de nuit (possibilité de travail de nuit) Rémunération 24kEUR brut annuel de base + primes en vigueur dans l'entreprise Tickets restaurant, Mutuelle PROFIL : Votre profil : * Formation minimum Bac ou équivalent * Une validation du Titre Professionnel de Conducteur d'Installations et de Machines Automatisées (CIMA) serait un plus * Première expérience réussie en production/agroalimentaire/microbiologie * Qualités requises : Autonomie - Rigueur - Adaptabilité - Responsabilité - Analyse et Synthèse - Proactivité - Esprit d'équipe Compétences souhaitées : * Connaissance des procédés de fermentation et des bases en microbiologie * Maîtrise des outils informatiques