Référence CSP: O034241/122000031 Coordinateur (H/F) Entretien et Restauration. Temps plein 35/semaine 1. Coordination des équipes d'entretien et de restauration : * Encadrement des agents : Organiser, coordonner et superviser les équipes d'agents d'entretien et de restauration (écoles, bâtiments publics.) * Gestion des plannings : Élaborer et ajuster les plannings des agents (absences, remplacements, congés). * Répartition des tâches : Veiller à la bonne répartition des missions entre les agents et s'assurer de la qualité du travail effectué. * Accompagnement : Former les nouveaux agents et assurer un suivi régulier des équipes sur le terrain. 2. Suivi administratif et gestion des ressources : * Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements de produits d'entretien, de matériel et de denrées alimentaires. Passation des commandes auprès de la responsable du service. * Suivi budgétaire :Participation à l'élaboration du budget pour les services d'entretien et de restauration. * Suivi réglementaire : S'assurer de l'application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP, normes sanitaires). * Suivi des commandes des repas (commande et réajustement) 3. Interventions sur le terrain : * Contrôle qualité : Réaliser des contrôles réguliers des prestations d'entretien (propreté des locaux) et de restauration (qualité des repas). * Soutien opérationnel :Intervenir en renfort auprès des agents si nécessaire (périodes de forte affluence ou d'absences imprévues). * Vérification des équipements : Contrôler régulièrement le bon fonctionnement des équipements (matériel de nettoyage, cuisines) et signaler les besoins de maintenance. * Nettoyage et désinfection des tables du restaurant scolaire · Mise en table : Assiette, couvert, verre, serviette · Réception et contrôle des denrées alimentaires (quantité et qualité) selon les règles de réception en vigueur · Vérification DLUO, DLC · Prise de température des plats et mise dans le frigo · Découpe des aliments (fromage, pain, fruits, dessert, etc...) · Ajustement de la mise de table en fonction des effectifs par classe maternelle. · Remontée des anomalies de fonctionnement concernant entretien 4. Relations avec les différents services * Entretenir un bon relationnel avec le fournisseur des repas * Faire remonter aux fournisseurs les anomalies par écrit * Gérer les relations avec les fournisseurs et prestataires de services extérieurs (maintenance, fournitures). * Faire demande de travaux auprès du Pôle technique de la ville