Description du poste : Marion, Acto Thiers recherche un boucher charcutier H/F MISSIONS : - Préparer et découper les viandes en respectant les techniques artisanales de désossage, parage et découpe. - Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits proposés en réalisant un contrôle rigoureux des marchandises. - Élaborer des produits de charcuterie (pâtés, saucissons, terrines) selon nos recettes traditionnelles et en fonction des normes d'hygiène. - Conseiller la clientèle sur le choix des morceaux, les modes de cuisson et les recettes, offrant ainsi un service de qualité exemplaire. - Entretenir l'espace de travail (planche à découper, couteaux, machines) dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la gestion des stocks : réceptionner les livraisons, vérifier les commandes et assurer une rotation optimale des produits pour limiter les pertes. - Contribuer activement à l'aménagement attractif du rayon boucherie/charcuterie afin d'attirer une clientèle exigeante sur la qualité Horaires : mardi et jeudi : 6h-12h30 vendredi et samedi : 6h-12h30-15h-19h Poste à pourvoir dès que possible Description du profil : COMPÉTENCES : - Maîtrise parfaite des techniques de découpe et préparation de viande - Connaissance approfondie des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - Capacité à élaborer diverses préparations charcutières selon les traditions artisanales - Aptitude à conseiller efficacement une clientèle diversifiée - Sens développé de l'hygiène et respect scrupuleux des règles sanitaires - Organisation rigoureuse dans la gestion des stocks - Excellente capacité relationnelle et sens du service client 5 ans d'expérience minimum