Description du poste :***Découpe, désossage et parage des viandes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.***Participation à la chaîne de production industrielle tout en garantissant la qualité des produits.***Contrôle des matières premières et gestion des stocks.***Utilisation des outils et machines de découpe en conformité avec les exigences techniques et réglementaires. Description du profil :***Expérience confirmée en tant que boucher dans un environnement industriel ou artisanal.***Bonne connaissance des techniques de découpe et des règles HACCP.***Rigueur, respect des normes de qualité, et capacité à travailler en équipe.