Descriptif du poste: Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau point de vente à Amilly (45), nous recrutons un Responsable des ventes - Boulangerie/Pâtisserie (H/F). Ambassadeur(ice) de la politique définie par la Direction, vous incarnez l'excellence de l'accueil, la qualité de l'offre et placez la satisfaction client au cœur de vos priorités.  Vos missions :   - Développer et piloter la performance commerciale : Être impliqué sur le terrain, notamment lors des ouvertures et fermetures Garantir une offre attractive : mise en avant des produits, merchandising, qualité et fraîcheur Offrir une expérience client irréprochable en participant à l'accueil et au service Mettre en place une organisation fluide pour réduire l'attente et optimiser le parcours client Déployer et faire maîtriser les techniques de vente auprès des équipes Analyser quotidiennement les ventes et définir des plans d'actions Être force de proposition pour développer les ventes, le programme de fidélité et le ticket moyen Anticiper et organiser les relances pour limiter les invendus et les pertes   - Contribuer à la gestion et à la rentabilité de la boulangerie : Participer à la croissance du chiffre d'affaires grâce à vos qualités relationnelles Veiller à l'atteinte des objectifs de rentabilité  Contrôler les livraisons et réaliser les inventaires mensuels Maîtriser les coûts d'entretien du matériel par une sensibilisation et un suivi rigoureux Assurer un reporting régulier auprès de la hiérarchie et proposer des actions correctives Être le garant du respect strict des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire Représenter l'enseigne lors des contrôles officiels (DDPP, Inspection du Travail) Veiller à la santé et à la sécurité au travail de l'ensemble de l'équipe   -  Manager, fédérer et faire grandir les équipes : Encadrer et animer les équipes avec leadership et exemplarité Recruter, intégrer et former les nouveaux collaborateurs Anticiper les besoins en ressources humaines Organiser les plannings dans le respect de la réglementation et des objectifs de productivité    Structurer les journées de travail et veiller à la bonne exécution des missions Fixer, suivre et communiquer des objectifs motivants Animer les réunions d'équipe et relayer la vision et les ambitions de l'enseigne Vérifier la parfaite connaissance des produits et de leurs compositions   CDI / 39 heures par semaine. Statut : agent de maitrise. 1 week-end de repos toutes les 3 semaines / 2 jours de repos consécutifs. Profil recherché: Un poste clé, au cœur de l'activité, offrant autonomie, responsabilités et un impact sur la performance du point de vente, dans un environnement orienté satisfaction client. Vous êtes passionné(e) par le commerce et la relation client et attentif au travail soigné. Issu de la restauration ou du commerce alimentaire, vous disposez d'une expérience en management et en vente. Si vous êtes motivé(e), ambitieux(se) et curieux(se), que vous aimez les défis et souhaitez évoluer au sein d'un réseau en pleine croissance, alors postulez !