POSTE : Cuisinier de Collectivités Cuisinier H/F DESCRIPTION : Rejoignez notre équipe et apportez votre expertise culinaire au sein d'une organisation dédiée à offrir des repas de qualité à nos convives. Nous recherchons un SECOND de cuisine pour de la de collectivité, mission de 15 jours minimum **Missions principales :** - Préparation quotidienne de repas adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques de la collectivité, incluant les régimes particuliers (végétariens, sans gluten, etc.). - Organisation et gestion du plan de production en fonction des menus planifiés, tout en optimisant l'utilisation des ingrédients afin de minimiser le gaspillage. - Contribution au développement des menus avec créativité pour varier les plaisirs et répondre aux éventuelles attentes culinaires des convives. - Gestion rigoureuse du stock alimentaire : réception, contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises, rangement selon les normes HACCP. - Participation active au nettoyage et à l'entretien quotidien du matériel et des locaux pour garantir un environnement sain. - Collaboration étroite avec l'équipe en cuisine pour partager les tâches efficacement et assurer la fluidité du service. - Assurer une relation harmonieuse avec le personnel encadrant ainsi qu'avec les convives afin de garantir leur satisfaction continue PROFIL : Compétences requises : - Formation professionnelle en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) accompagnée d'une expérience confirmée en restauration collective. - Maîtrise parfaite des règles d'hygiène alimentaire et expérience dans leur mise en oeuvre quotidienne (normes HACCP). - Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une attention constante pour les détails culinaires. - Sens aigu de l'organisation permettant une gestion efficace du temps durant les phases intenses d'activité. - Bonnes compétences interpersonnelles facilitant le travail collaboratif au sein d'équipes multidisciplinaires. - Polyvalence et ouverture à apprendre continuellement dans un environnement professionnel évolutif.