POSTE : Technicien R&D Boulanger H/F DESCRIPTION : Si vous souhaitez mettre votre créativité au service de notre client, spécialisé dans la transformation de protéines végétales, voici les missions qui vous seront demandées : Réaliser des essais de formulations par rapport aux cibles marché avec les produits du client jusqu'à se rapprocher le plus possible des résultats attendus Adapter les formules pour améliorer en continu l'intégration des protéines dans les cas d'usage client Vérifier la cohérence des résultats, les interpréter, les discuter et signaler toute anomalie Formaliser et rédiger les rapports d'essais et saisir informatiquement les résultats et temps Respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire Participer à l'organisation de dégustations avec un panel formé sous la responsabilité du responsable R&D Travailler en étroite collaboration avec le responsable R&D Application Reporter régulièrement l'avancement des tâches en apportant des solutions aux problèmes rencontrés Co-construire et proposer des pistes de plans d'essais pour améliorer l'usage des protéines Votre mission principale sera la réalisation d'essais au sein du laboratoire applicatif. Contribue au développement de recettes sans oeuf/lait (végétales) Optimise le travail des protéines dans une pâte Poste à pourvoir rapidement Horaires de journée Rémunération à convenir selon expérience PROFIL : Si vous avez une expérience en milieu industriel agro-alimentaire, avec une bonne connaissance des applications alimentaires, plus précisément en Boulangerie/ Viennoiserie/ Pâtisserie : Maîtrise des pâtes, levées, cuisson, fermentation Sait travailler avec des farines enrichies ou alternatives (pois, soja, etc.) Qualités recherchées Rigueur Organisation, méthodique Force de proposition Curiosité Créativité Travail en équipe Bonnes capacités de communication Bonnes capacités relationnelles Ref : fg8579f1pm