Description Vos principales missions serontles suivantes : * Sélectionner ses farines en fonction de leur qualité; * Réaliser la pâte à pain quotidiennement; * Régler les outils de production : four, pétrin, ...; * Procéder au pétrissage de la pâte; * Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire; * Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche...; * Cuire le pain; * Imaginer et tester de nouvelles recettes; * Ranger les produits réalisés en vitrine ou sur des étals; * Accueillir et conseiller les clients; * Gérer les stocks; * Anticiper la production en fonction de la demande; * Participer aux inventaires * L'élaboration des pâtisseries proposées, notamment au rayon libre-service. * L'exécution des tâches courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits. * La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO. * La gestion des stocks de matières premières, en collaboration avec le responsable de rayon, et l'approvisionnement en fonction des besoins de la production. Vous travaillerez du lundi au samedi.