Vos missions principales : Pilotage financier et analytique : * Élaborer les budgets et suivre la trésorerie, * Mettre en place et surveiller des indicateurs clés pour éclairer la performance, * Superviser les chiffres et les flux financiers (gestion des caisses, suivi des coûts matière, masse salariale), * Définir des outils analytiques et assembler une vision claire des données (logiciel de planning, outils business, etc.). Encadrement et coordination : * Manager une équipe de 3 assistants financiers répartis sur les différents restaurants, * Collaborer avec des équipes internes (community manager, graphiste) et externes (cabinet d'expertise comptable, gestion de la paie). Garantir à ce titre le suivi des éléments variables de paie et des paiements fournisseurs. Gestion opérationnelle et stratégique : * Travailler sur les projets de franchise, les fiches techniques et l'optimisation des outils.