Nous recherchons pour notre site d’Angers (49), spécialisé dans la fabrication de produits élaborés à base de viande, notre futur(e) ALTERNANT ASSISTANT PRODUCTION (H/F)Au sein de notre site de production comptant plus de 200 salariés, vous intégrez le service de production et venez renfoncer notre équipe dans le cadre de votre alternance pour une durée de 2 années.Ce poste, ouvert dans le cadre du remplacement d’un alternant, vise à optimiser les flux internes et externes du site en s’appuyant sur une démarche d’amélioration continue et les principes du lean manufacturing.Rattaché(e) à Tony, Responsable de Production, vous mènerez les missions suivantes :Support opérationnel Supply ChainAssister les équipes dans la gestion des flux : réception, stockage, fabrication, conditionnement et expédition.Contribuer à la planification et au suivi des approvisionnements selon les besoins en production.Participer à la coordination entre production, achats et logistique.Analyse et optimisation des processusIdentifier les points de blocage ou de non-performance dans les flux matière.Proposer des solutions pour optimiser les délais, les coûts et le taux de service.Mettre en place des indicateurs de performance (KPI) et suivre leur évolution.Amélioration continueParticiper à des projets Lean / Kaizen pour réduire les gaspillages.Analyser les écarts entre prévisions et réalisations (stocks, production, transport).Documenter les bonnes pratiques et standardiser les processus.Contribuer au déploiement du projet ERP du site.Digitalisation et reportingExploiter les outils informatiques (SUP 3T, Excel, Power BI) pour fiabiliser les données.Automatiser des reportings pour faciliter la prise de décision.Garantir la qualité et la traçabilité des informations.