Dans le cadre de son développement, notre client recrute un(e) Assistant(e) Manager.L'Assistant(e) Manager participe activement à la gestion opérationnelle du restaurant et à l'animation d'une équipe de 20 à 30 employés polyvalents. Véritable relais du management, il/elle agit au quotidien avec pour priorités : motivation, formation, suivi, évaluation et recrutement des équipes.MISSIONS PRINCIPALESGarantir une satisfaction client à 100 %Répartir et organiser le travail des employés polyvalentsAnimer et encadrer les équipes au quotidienVeiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procéduresAppliquer la charte qualité de l'établissementRéaliser les inventairesQUALITSERVICE - PROPRETÉGarantir le respect des standards et la production de produits de qualitéAssurer une qualité de service optimale (accueil, rapidité, satisfaction client)Gérer les ouvertures et fermetures du restaurantÊtre garant(e) du respect des normes d'hygiène, de sécurité et de la propretéAssurer la fiabilité des commandesMANAGEMENTAnimer et encadrer une équipe d'environ 20 collaborateursGérer efficacement les demandes et réclamations clientsMotiver les équipes et faire preuve de sang-froid en situation exceptionnelleAgir en leader, savoir donner des directives claires et déléguerGérer le temps de travail et coopérer avec l'équipe de directionSensibiliser les équipes à la sécurité des biens et des personnesGESTIONPersonnel : recrutement, planification et suivi des équipesProduits : commandes, suivi et analyse des performancesSEMIS : suivi des comptes énergie et produits d'entretien, maintenance et réparation des équipements