POSTE : Sous Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : RED GARDEN - Villefranche-sur-Saône Restaurant / Foodcourt / Grill à braise - Un lieu de vie en plein air et festif Bar central extérieur - Terrains de pétanque - Ambiance musicale - Soirées - Diffusion d'événements sportifs Nous recrutons : UN SECOND DE CUISINE (H/F) Poste en CDI - Temps plein - 2,5 jours de repos / semaine - 43h hebdomadaires Vos missions : Aux côtés du chef de cuisine, vous participez à la gestion et à l'animation de la cuisine, dans un environnement dynamique et de plein air : - Maîtriser les bases de la cuisine traditionnelle et des cuissons au grill - Encadrer l'équipe en l'absence du chef - Participer à la gestion des achats, stocks et matières premières - Assurer la qualité des assiettes et le bon déroulement des services - Appliquer les règles PMS et veiller aux performances économiques : marge brute, ratios, gestion du personnel - Veiller au respect des normes HACCP Profil recherché : - Expérience significative à un poste similaire - Rigueur, autonomie et esprit d'équipe - Goût pour les ambiances festives et les environnements à fort volume Environnement stimulant - Équipe soudée - Événements réguliers - Concept fort en développement Intéressé(e) ? Rejoignez RED GARDEN et faites partie d'une aventure humaine et culinaire ! PROFIL :