Référence CSP: O013250/715001975 Placé sous l'autorité du Chef de cuisine, vous participerez d'une manière polyvalente à l'ensemble des missions de restauration. A ce titre, sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous devrez participer à toutes les tâches du service. Production des repas selon les normes d'hygiène et de sécurité - Réception et prise en char charges marchandises nécessaire à production - Déconditionnement et désinfection des marchandises par secteur - Répartition des marchandises - Mise en ½uvre des fiches techniques - Intégration des objectifs d'éco-reponsabilité dans la gestion des cuisines et des sites - Distribution des repas - Conditionnement des éléments - Maintien des repas en température - Supervision de l'élaboration des menus et vérification de leur composition et de l'équilibre alimentaire - Amélioration et création de recettes - Mise en ½uvre des fiches techniques Entretien du matériel et des locaux - Entretien des locaux et matériels utilisé - Tri et évacuation des déchets - Piloter, accompagner et veiller au respect des consignes et des règles liées à l'entretien et à la maintenance des équipements et des locaux - Assurer les demandes d'intervention lors de dysfonctionnement de matériels Gestion des stocks - Manipulation et stockage en sécurité des produits dangereux ou fragiles - Vérification des dates limites de consommation et rangement en conséquence - Vérification des températures de stockage - Vérification des entrées et sorties - Réalisation des inventaires