Description du poste : Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de Chef(fe) Gérant(e) chez Elior Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution ! Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe de 7 collaborateurs , de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives . Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Vos missions principales : - Assurer les commandes du site via outil informatique, gestion des stocks - Production chaude de la prestation du self (40 couverts) avec service - Supervision complète de la production chaude (80 repas/jour pour les patients - Gestion de la caisse et des clôtures de fin de mois. - Encadrement et coordination d'une équipe de 7 collaborateurs : gestion des pointages, formation, remplacement, congés - Suivi des normes HACCP et application rigoureuse des procédures qualité et sécurité alimentaire. - Participation aux réunions mensuelles et trimestrielles avec les interlocuteurs clients + Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation. Description du profil :***Expérience confirmée en management d'équipe en restauration collective , idéalement en milieu hospitalier. * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Sens de l'organisation * Bonne aisance relationnelle pour assurer la communication avec l'équipe, les convives et les interlocuteurs du site.