Descriptif du poste: Dès l'ouverture du magasin, vous vérifiez la fraîcheur des viandes, ajustez les présentations et organisez l'équipe pour la journée. Chez Codistri, vous pilotez le rayon boucherie avec rigueur et sens du commerce. Vous animez une équipe soudée, veillez à la qualité des produits et à la satisfaction des clients. Vous êtes aussi garant du respect des règles d'hygiène et de traçabilité. Vos principales missions : - Gérer les achats, stocks et marges du rayon - Superviser la découpe et la mise en barquette - Former et encadrer les bouchers et vendeurs - Mettre en place les opérations commerciales - Assurer la conformité sanitaire du laboratoire Le rythme est soutenu, entre gestion, encadrement et présence sur la surface de vente. Profil recherché: Vous aimez le commerce de proximité et avez le sens du produit juste. Vous savez encadrer une équipe et maintenir un bon niveau d'exigence. - Formation en boucherie ou expérience équivalente - Maîtrise des techniques de découpe et de présentation - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire - Capacité à gérer les stocks et les marges - Aptitude à motiver et fédérer une équipe