POSTE : Boucher H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du chef boucher, vous serez en charge de : - Réceptionner les carcasses de viande - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer une carcasse aux opérations de découpe - Découper de la viande - Trier des pièces de viande - Détailler des pièces de viande - Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères - Disposer des produits sur le lieu de vente - Renseigner un client - Prendre la commande des clients - Entretenir un espace de vente - Nettoyer du matériel ou un équipement - Entretenir un poste de travail - Connaître les techniques de désossage - Respecter la chaîne du froid - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (traçabilité des produits) - Utiliser le matériel de nettoyage - Maîtriser le ficelage des viandes - Appliquer la politique commerciale PROFIL : Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Vous êtes titulaire d'un CAP spécialisé en boucherie Vous avez une première expérience en boucherie Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe