Description du poste : Trier et calibrer les produits sur une chaine de production. Description du profil : Coordonner l'activité d'une équipe - Découper des produits carnés - Conditionner un produit - Transformer un produit de l'élevage - Entretenir un poste de travail - Stocker un produit - Abattre une volaille - Aiguiser des couteaux - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Préparer les commandes - Réaliser l'opération de tri des abats - Réceptionner des carcasses de viande - Découper une volaille - - Procédés de fabrication des produits à base de viandes - - Chaîne du froid - Découpe de viande - Dégraissage de viande - Eviscération animale - Stockage de produits alimentaires - Traçabilité des produits - Règles et consignes de sécurité - Gestion des stocks et des approvisionnements - Procédures de nettoyage et de désinfection - Normes qualité Habileté manuelle - Maîtrise de soi - Polyvalence - Prudence - Capacité à respecter les consignes