Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel dans le secteur de la fabrication ? Notre client, acteur reconnu dans la fabrication du fromage de chèvre, recrute des Opérateurs de Fabrication (H/F) pour renforcer son équipe. En tant qu'Opérateur de Fabrication, vous serez responsable de plusieurs missions essentielles, notamment : - Montage et dépochage des toiles de filtres, y compris la récupération du caillé et le pliage des toiles sales - Récupération du caillé et pliage des toiles, - Préparation du caillé pour la décongélation en veillant à la mise sur table des boyaux, à l'enregistrement des lots pour garantir la traçabilité, ainsi qu'à la désinfection des tables avant la mise en décongélation. - Effectuer le déboyautage du caillé décongelé en veillant à un dépôt soigné dans des bassines et à la mise à disposition du caillé dans la zone dédiée - Disposer les fromages moulés sur les claies et les empiler avec précaution pour éviter toute chute. - Approvisionner en sel pour assurer la production du lendemain - Transférer minutieusement les fromages affinés d'un hâloir vers le ressuyage tout en respectant la traçabilité des lots et sous-lots - Garantir un nettoyage rigoureux des claies, bacs, barres et bassines