Nous recherchons un Responsable de Chai H/F en CDD saisonnier pour la saison des vendanges 2026 (date de début du contrat à définir selon millésime). Poste basé à Bellevigne-les-Châteaux (49). MISSIONS PRINCIPALES : Le responsable de chai H/F est responsable d’une équipe comportant 1 à 2 personnes (aide caviste) afin d’organiser et de participer à l’ensemble du travail à réaliser donner par les œnologues de la cave. - Travail en binôme ou trinôme avec ses aides cavistes afin de réaliser les : - Remontages quotidiens sur les cuves de vins rouge - Ajouts d’intrants œnologiques (Levures, nutriments…) - Prises de température et densité sur les moûts en fermentation - Enregistrement et suivi de la traçabilité - Suivi des stocks - Organiser le travail au sein de son chai - Réaliser le transfert d’information entre les 2 équipes travaillant sur le même chai (équipe du matin et l’équipe de l’après-midi) - Suivre les consignes au quotidien des œnologues - Nettoyage et maintien du niveau d’hygiène selon les protocoles définis Profil recherché: PROFIL RECHERCHÉ : Bac + 2 viti/oeno ou plus - Expérience dans les travaux en cave exigée (minimum 1 saison de vinification) - Dynamique, ponctuelle, logique, bon relationnel. - Faire preuve de rigueur et avoir une bonne gestion du stress. CONDITIONS : - Rémunération selon profil sur une base de 35 h hebdomadaires. - 6 jours par semaine avec horaires d’équipe (matin, après-midi ou nuit) sur la majorité de la période du contrat - Heures supplémentaires payées selon conventions collectives (Caves Coopératives). - L’hébergement et le transport quotidien entre le lieu d’hébergement et le lieu de travail est à la charge du salarié.