Description du poste : Nous recherchons un Responsable de salle H/F en alternance ! Accompagné(e) au quotidien par ton/ta tuteur(trice), tu seras formé(e) à l'animation de ton équipe de serveurs(ses) pour apporter une TOP qualité de service à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Missions Organiser et superviser le service en salle***Encadrer, former et animer l'équipe de salle (serveurs, alternants)***Garantir la qualité de l'accueil et du service auprès des convives***Veiller au respect des procédures internes et des standards de service***Assurer la coordination entre la salle et la cuisine***Gérer les priorités et les flux de convives pendant le service***Participer à la mise en place et au bon déroulement du service***Intervenir en cas de litige ou d'insatisfaction des convives Missions de gestion et d'organisation Élaborer et ajuster les plannings de l'équipe de salle***Participer à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs***Contrôler la propreté de la salle et des espaces de service***Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Participer à la gestion des stocks liés à la salle (vaisselle, consommables)***Proposer des axes d'amélioration pour l'expérience convive Description du profil Vous disposez idéalement d'une première expérience réussie en restauration , en service ou en encadrement d'équipe***À défaut d'expérience significative, vous démontrez une forte capacité d'apprentissage , de la motivation et une réelle envie d'évoluer***Vous avez le sens du service et de la relation convive***Vous faites preuve de leadership , d'organisation et de réactivité***Vous êtes à l'aise dans le travail en équipe et dans la communication***Vous savez gérer les priorités et faire face aux imprévus***Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) au respect des règles d'hygiène et de sécurité***Vous êtes force de proposition pour améliorer le fonctionnement et la qualité du service.