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Responsable petit-déjeuner H/F 75 - PARIS 14
Offre n° 0019290
Responsable petit-déjeuner H/F
75 - PARIS 14 - Localiser avec Mappy
Publié le 05 juillet 2024
Residence Inn Paris Didot Montparnasse by Marriott a ouvert en juin 2023 sa première résidence parisienne à Montparnasse. Le Residence Inn Paris Didot Montparnasse est située proche de la gare Montparnasse et de la Porte de Versailles, facilement accessible depuis plusieurs modes de transports au cœur d'un quartier résidentiel calme. Nous proposons des logements tout équipés pour un séjour clé en main dans un cadre chaleureux et convivial. La marque Résidence Inn by Marriott est marque Marriott qui offre des logements spacieux, en lien avec l'exigence de qualité du Groupe. Une offre de service élargie et qualitative est proposée avec des espaces de convivialité, boutique 7/24, terrasse privée, un programme de fidélité très avantageux et une équipe disponible avec un desk dédié et confidentiel pour un accueil personnalisé. Les missions : Vous êtes le responsable du service petit déjeuner et développez la rentabilité des 2 points de ventes additionnels : * La boutique (épicerie) * L'espace "Kitchen Lounge" proposant notamment des vins. Relais du directeur et du directeur adjoint auprès de l'ensemble de l'équipe que vous supervisez (3 personnes à temps plein), vous endossez les responsabilités de Chef de service. Vous formez, accompagnez et faites grandir votre équipe. Vous veillez au bon respect de la législation. Vous êtes garant du respect strict des normes d'hygiène. Vous gérez les stocks. Vous dynamisez les ventes L'expérience client doit être parfaite, et vous en êtes l'Ambassadeur. Vos missions, concrètement : * Suivi et participation active du service petit-déjeuner * Veiller à offrir les meilleures prestations au client en termes d'accueil, de service, de d'hygiène - propreté des locaux et de la qualité des produits * Animation et relationnel avec l'équipe du petit-déjeuner * Mise en place de process. * Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission ainsi que la coordination des informations / consignes à l'intégralité des personnes concernées son équipe, * Participer activement à la fidélisation du client * Optimiser le chiffre d'affaires des ventes boutique/épicerie (petit-déjeuner offert) * Vous sensibilisez vos équipes à une attitude commerciale. * Vous élaborez les plannings de votre équipe * Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite. * En lien avec la Responsable Commerciale, vous participez à l'animation de vos espaces. Profil recherché Issu(e) d'une école hôtelière, vous justifiez d'une 1ère expérience sur un poste à responsabilité notamment en management. La maitrise de l'anglais est fortement appréciée sur ce poste. Votre sourire, votre personnalité, votre énergie et votre esprit d'équipe vous démarquent et font de vous un véritable animateur de lieux de vie. Sans compromis sur les règles HACCP, vous êtes également un(e) bon(nne) gestionnaire. Vous êtes autonome sur le passage des commandes et êtes capable de minimiser la perte (suivi des DLC / DLUO, anticipation des besoins à J+1.). Idéalement, vous avez une connaissance des ratios, des fiches techniques et du prime cost. Enfin, vous savez adapter votre organisation et votre rythme de travail à l'affluence, aux évènements et aux besoins de vos clients. Marriott, par le Residence Inn Didot Montparnasse, vous ouvre ses bras. Si la lecture de cette annonce vous apporte le sourire, l'envie, et que vous vous reconnaissez, nous sommes impatients de vous rencontrer ! En nous rejoignant, vous intégrez : * le programme de formation et accompagnement Marriott * les avantages pour chaque salariés dans tous les hôtels Marriott * une entreprise de gestion supervisant plus de 70 hôtels dans toute la France, qui prône l'évolution et la mobilité.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 1 An(s)Cette expérience est indispensable
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