Description du poste : Découvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Vous avez envie de gérer un restaurant comme si c'était le vôtre ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel Dans le cadre de l'extension de l'établissement pénitentiaire des Baumettes, nous renfonrçons l'équipe et recruton un adjoint au directeur de la restauration (appelé Responsable de restaurant), avec une vision 'opérationnelle Révélez votre créativité / Révélez vos talents Vos missions En tant que second du Directeur de la restauration, vous participez au pilotage opérationnel et économique du périmètre restauration (RD, cantine, mess) au sein de l'établissement pénitentiaire. À ce titre, vos principales responsabilités seront Garantir la qualité de service, l'application des normes d'hygiène/sécurité et le respect des engagements contractuels Contribuer au suivi des performances économiques et à la mise en place des plans d'actions Participer à la relation quotidienne avec l'établissement, les partenaires et les prestataires Encadrer, accompagner et faire progresser les équipes terrain Suivre les audits, les autocontrôles et les actions d'amélioration continue Représenter le DLR en cas d'absence et assurer la continuité de service. Derrière chaque collaborateur, une histoire. Chez Elior Group, nous lui donnons un avenir. Erwann, Directeur de la restauration (Pénitentiaire), au service du sens et de l'humain : https://www.youtube.com/watch?v=76UvX09b_Fo Avantages Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13 ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise Description du profil : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Vous êtes un(e) leader inspirant(e), avec une grande capacité d'adaptation et une forte orientation client. Vous avez envie de relever de nouveaux défis, avec une équipe de professionnel(le)s de la restauration et de la satisfaction client, dans une ambiance conviviale et stimulante. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !