Nous recherchons un chef de production en restauration collective avec pour mission la prise en charge de la programmation de la cuisine centrale. En tout, ce seront environ 8000 couverts par jour qui seront distribués dans la région Mulhousienne. Les tâches associées au poste sont: - être capable d'établir et d'estimer les coûts des matières premières et des produits - être en contact permanent avec les fournisseurs pour gérer l'arrivée des marchandises - établir les commandes - confectionner les menus en fonction des différents régimes alimentaires - définir et contrôler les pesées et les portions - management de toute la brigade - gestion du personnel et définition des plannings Horaires : de journée, du lundi au vendredi. Vous avez une expérience similaire ou avez été chef gérant dans de la restauration collective ou traditionnelle ? Vous êtes passionné par les métiers de bouche et aimez partager votre quotidien avec votre brigade ? Vous avez le sens du management dans le sang ? Alors cette offre est faite pour vous ! N'hésitez pas à postuler afin que l'on puisse échanger ensemble !