POSTE : Second de Cuisine en Restauration Collective H/F DESCRIPTION : Je recrute pour une entreprise de restauration collective, un Second de Cuisine du soir Restauration Collective H/F Il s'agit là d'une création de poste suite ouverture de site MISSIONS : Vous second le chef en son absence. Production - Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité - Vous gérez les encaissements - Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives - Nettoyage de la cuisine et plonge - Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Gestion - Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel - Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises - Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés PARTICULARITÉS DU POSTE : Horaires : Semaine 1 : - Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Mardi : Repos - Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Vendredi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Samedi : Repos - Dimanche : Repos - Semaine 2 - Lundi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Mardi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Mercredi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Jeudi : 14h00 - 21h30 (7 heures) - Vendredi : Repos - Samedi : 7h30 - 15h00 (7 heures) - Dimanche : 7h30 - 15h00 (7 heures) Nombre de repas : 160-180 couverts en semaine midi, 50-60 le week-end midi, avec 5 ETP en semaine et 2 ETP le week-end. 50-60 couverts en soirée avec 2 ETP. 50-60 couverts la nuit, avec 1 à 2 ETP selon les jours. Effectif de l'équipe : 10 Salaire brut / mensuel : 2500/2600*13 mois + primes PROFIL : - Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration - Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire - Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe - Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux Si vous vous reconnaissez dans cette offre et souhaitez mettre votre talent à profit d'une belle entreprise, n'hésitez plus, postulez !