Descriptif du poste: Dans le cadre de sa stratégie de transition alimentaire, la collectivité engage une démarche ambitieuse visant à structurer, piloter et accélérer le développement d'une alimentation durable au sein de son service de restauration municipale.   Au sein d'une collectivité dynamique et engagée dans cette démarche vers la transition écologique, le service de restauration municipale assure la production et la distribution d'environ 1 400 repas par jour (écoles, accueils de loisirs, structures municipales).   Sous l'autorité de la Directrice des Affaires Scolaires, périscolaires, jeunesse et restauration, vous aurez pour rôle co-construire et renforcer la stratégie « Alimentation durable » de la commune de Viroflay, vous pilotez et coordonnez la stratégie d'alimentation durable de la collectivité en menant à bien différentes études et contributions ainsi qu'en développant et en mettant en œuvre un plan d'action. 1. Pilotage stratégique * Développer et structurer des partenariats stratégiques avec les acteurs engagés dans l'alimentation durable  * Élaborer, piloter et mettre en œuvre la feuille de route « Alimentation durable ». * Assurer la conformité réglementaire (loi EGAlim, loi Climat et Résilience, etc.) et garantir l'atteinte des objectifs fixés. * Définir et suivre des indicateurs de performance et d'évaluation. * Accompagner la conduite du changement auprès des équipes et des parties prenantes. * Participer à la recherche de financements (subventions, appels à projets) et assurer le suivi administratif et financier des dossiers. * Concevoir et déployer des dispositifs techniques et financiers favorisant l'évolution des pratiques 2. Lutte contre le gaspillage alimentaire * Réaliser des diagnostics de gaspillage et élaborer des plans d'actions adaptés. * Sensibiliser les équipes et les convives aux enjeux et aux bonnes pratiques. * Mettre en place des outils de suivi et analyser les indicateurs de performance.   3. Travail transversal * Collaborer étroitement avec les services Environnement, Juridique et Finances. * Participer aux réseaux professionnels et aux groupes de travail territoriaux. * Contribuer à la production de contenus et soutenir les campagnes de communication et de sensibilisation du public sur les enjeux de l'alimentation durable, en lien avec les autres services. 4. Animation et sensibilisation * Concevoir et animer des actions pédagogiques auprès des publics scolaires. * Accompagner les équipes de cuisine dans l'évolution des pratiques professionnelles. * Assurer la communication interne et externe sur les actions menées et les résultats obtenus.   5. Développement des filières responsables * Structurer et développer les filières locales en partenariat avec les producteurs du territoire. * Augmenter la part de produits biologiques, durables et sous signes officiels de qualité. * Collaborer avec le service des marchés publics afin d'intégrer des critères environnementaux et sociaux dans les cahiers des charges. Profil recherché: Titulaire d'une formation supérieure (Bac +3 à Bac +5) en alimentation durable, ingénierie agroalimentaire, développement territorial, environnement ou équivalent, vous justifiez d'une première expérience en lien avec le poste.   Vous pilotez des projets et savez initier, développer et animer des partenariats avec des acteurs variés. Vous maîtrisez le cadre réglementaire de la restauration collective, les procédures administratives et les enjeux de transition alimentaire et écologique.   Doté(e) d'un fort esprit d'analyse et de synthèse, vous abordez les situations complexes avec méthode et efficacité. Votre aisance relationnelle et votre sens de la pédagogie vous permettent de fédérer et d'instaurer une dynamique collective. Une connaissance des marchés publics constitue un atout.     Conditions de recrutement * Rémunération statutaire + régime indemnitaire * Participation employeur à la mutuelle et prévoyance * Poste basé au sein de la cuisine centrale municipale   Aguerri(e) aux enjeux des collectivités territoriales, vous maîtrisez leur environnement institutionnel et juridique, les procédures administratives ainsi que le contrôle des actes. Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques (Word, Excel, PowerPoint), les logiciels de comptabilité et les plateformes de type Portail citoyen.   Autonome et rigoureux(se), vous savez négocier, anticiper et vous adapter avec réactivité aux spécificités et aux enjeux du territoire.