Description du poste : Vous travaillerez sur le projet restauration en partenariat avec notre Responsable du Pôle Hôtelier. De l'audit sur site au suivi des équipes en résidence en passant par le pilotage des variables des chefs, les réunions entre les différentes parties, le suivi des indicateurs et la formation des nouveaux Directeurs, vous suivrez le dossier dans son intégralité. Vous l'aurez compris, il ne s'agit pas d'une alternance classique, vous serez considéré comme un vrai membre de l'équipe et de ce fait vous avez la possibilité d'apporter votre propre pièce à ce joli édifice. Bien évidemment, il s'agit d'une liste non exhaustive et qui peut être modifié en fonction de votre mémoire, nous sommes à l'écoute de vos envies ! Pour finir, afin d'assurer votre réussite et votre épanouissement, nous vous accompagnerons en réalisant des points d'étape réguliers sur votre parcours à l'école. Description du profil : Qualités personnelles :***- Dynamisme, rigueur et sens du détail. - Autonomie et capacité à prendre des initiatives. - Ouverture d'esprit et bonne capacité d'adaptation aux différents types de situations et aux exigences de l'entreprise. - Un intérêt pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est essentiel.