Chef de partie H/F

Chef de partie H/F 41 - Chaumont-sur-Loire

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Offre n° 0073710
Chef de partie H/F

41 - Chaumont-sur-Loire - Localiser avec Mappy

Publié le 10 mars 2026

Le Grand Vélum, restaurant gastronomique au sein du Domaine, recherche une Cheffe ou un Chef de partie pour accompagner le Chef de cuisine lors de la saison 2026. En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes : - Préparer les produits et assurer la mise en place du matériel de cuisine, - En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle des prix et des poids, - Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises, - Prendre en charge les réalisations culinaires froides et chaudes, - Choisir les produits destinés à l’élaboration des plats, - Collaborer à la création de nouveaux plats, - Respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles, - Veiller au respect des protocoles de températures, - Tenir les cahiers de traçabilité des viandes et des poissons, - En collaboration avec le Chef, établir les fiches d’inventaires mensuels. Profil recherché: Profil recherché Vous êtes idéalement diplômé(e) en hôtellerie-restauration et justifiez de plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité, vous êtes passionné(e), rigoureux(se) et organisé(e). En tant que collaborateur(trice), vous bénéficierez des avantages suivants : - Avantage en nature repas, - Indemnité compensatrice de repas, - Prime hygiène de 80 € bruts par mois, - Tarifs préférentiels à l’hôtel, dans nos restaurants et boutiques, - Possibilité de mise à disposition d’une chambre individuelle sur place. Poste à pourvoir du 13 avril au 31 octobre 2026 – 39 heures hebdomadaires. Rémunération selon profil, à partir de 1 900 € nets.

Type de contrat
CDD - 7 Mois
Contrat travail
Durée du travail
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Annuel de 0.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

  • Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires

Employeur

Domaine régional de Chaumont-sur-Loire


Acquis par la Région Centre-Val de Loire en 2007, le Domaine de Chaumont-sur-Loire est devenu un lieu incontournable dans le domaine de l’art et des jardins. La triple identité du domaine : patrimoniale, artistique et jardinistique en fait un lieu singulier dans le circuit des châteaux de la Loire.

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