Descriptif du poste: Placé(e) sous la responsabilité du directeur des restaurants universitaires, l’adjoint(e) a pour mission la gestion du restaurant. Dans ce cadre, les activités principales du poste sont : * Gérer l’encadrement du personnel et assurer le suivi : animation et management d’une équipe de collaborateurs, gestion des plannings ; * Assister le directeur de l'UG pour toutes les opérations de gestion courante ; * Mettre en œuvre les moyens nécessaires, selon les flux, pour assurer la fiabilité et la qualité du service ; * Appuyer le directeur dans la gestion matérielle et financière de l'UG ; * Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : tenue des registres prévus par la réglementation, veille sécuritaire auprès de la direction du Crous ; * Appliquer les règles d'hygiène en restauration : mise en application et suivi du plan de maîtrise sanitaire ; * Participer à la promotion des prestations de la restauration ; * Veiller aux innovations et tendances culinaires afin d'être source de proposition dans la l'évolution de l'offre proposée ; * Assure le rôle d’assistant de prévention sur le site ; * Assure le suivi des procédures lié à la gestion des ressources humaine notamment le suivi du temps de travail. Profil recherché: Profil * Connaissance et application des règles d’hygiène et de sécurité * Connaissance des règles budgétaires et comptables * Aptitude au management * Connaissance des règles de management et de gestion du personnel * Rigueur, méthode, discrétion et loyauté * Compétences relationnelles * Capacité d’analyse, de synthèse et d’adaptation aux changements * Maîtrise des outils informatiques * Disponibilité * Connaissance des méthodes d’animation d’équipe * Capacité à analyser, anticiper, à s’organiser et à rendre compte * Notions d’entretien des bâtiments et des installations techniques * Connaissance du monde universitaire et des missions des CROUS * Maîtrise de l’outil informatique et des logiciels Word, Excel, PowerPoint