Rattaché(e) à la Cheffe de projet Développement Innovation Produit, vous l’assistez, en collaborant à la mise au point de nouveaux produits , à la rénovation des recettes existantes et à l’amélioration continue des process de fabrication . Vous participez aussi aux tests de nouvelles matières premières. Vos missions principales : Réaliser des prototypes et échantillons dans le cadre de développements produits à marques et d’appels d’offres clients ; Organiser et suivre les essais industriels des produits validés en phase de conception (préparation, suivi des essais industriels, établissement du compte-rendu, suivi du vieillissement des échantillons) ; Suivre l’ industrialisation (assister le service production qui réalise la fabrication , formaliser les paramètres de fabrication) ; Tester de nouvelles matières premières ; Apporter votre soutien pour l’amélioration des produits et process existants ; Organiser vos plannings quotidiens et hebdomadaires de manipulation en tenant compte des priorités du service … Profil recherché Vous possédez 2 à 3 années d’expériences dans l’univers de la pâtisserie ou du secteur agro-alimentaire. Vous êtes titulaire d’une formation professionnelle en pâtisserie ou d’une licence de type DRACI. Homme/Femme de terrain, vous faites preuve de curiosité et avez une réelle sensibilité et appétence pour la pâtisserie. Vous disposez d’une expérience réussie dans le domaine de la R