Description du poste : L'agence RAS Intérim de Marseille La Valentine, recherche UN BOUCHER / CHARCUTIER H/F pour son client basé à MARSEILLE (13016), poste à pourvoir en intérim. Missions :***Approvisionnement : suivi de l'état des stocks, identification des besoins, établissement des commandes, vérification des marchandises, contrôle des produits, organisation et supervision du stockage, retrait des produits impropres à la vente, inventaires.***Découpe : découpe en pièces ou en quartiers, dénervage, parage, à l'aide d'outils à main (couteau, scie, couperet, hachoir) ou de machines à scier ou à trancher.***Merchandising : adaptation du plan d'implantation des articles selon le chiffre d'affaires, organisation des opérations commerciales selon les marges, le chiffre d'affaires et les prévisions.***Vente : accueil des clients, conseil, prise de commandes, animation de l'équipe.***Gestion : suivi et analyse des résultats des ventes et proposition d'ajustements, encadrement, recrutement et formation continue du personnel. Description du profil :***Un boucher supervise l'activité de son rayon, de l'approvisionnement à la vente, en passant par la découpe de viande. Il coordonne l'équipe de bouchers chargée de l'élaboration des produits pour le rayon libre-service ou le rayon traditionnel, et celle des employés responsables de la mise en rayon ou de la vente au rayon traditionnel.***Un boucher est responsable de la dynamique commerciale et promotionnelle de son rayon, en fonction des objectifs de vente.***CAP Boucher/ Charcutier***Bac PRO Boucher charcutier / Charcutier***traiteur.***BP Boucher.***CQP Boucher.