POSTE : Second de Cuisine - Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : La Restauration Collective, c'est vivre avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 13 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Second de cuisine H/F : - Où ? Dans une Cuisine centrale dédiée au secteur scolaire (4000 repas/jour) & au secteur senior (800 couverts/jour), située à RIS ORANGIS (91) - Avec qui ? Au sein d'une équipe de 20 collaborateurs - Salaire ? 2200 € Bruts sur 13 mois et avantages de la société - Horaires ? Travail du lundi au vendredi, de 4h00 à 12h00 (35 h/semaine) Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats chauds au sein d'une cuisine centrale dynamique pour une restauration collective savoureuse et de qualité, au service des enfants et des plus grands. Vos missions : - Réaliser & coordonner avec le chef de production la préparation des plats chauds en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production. - Encadrer les cuisiniers affectés au poste chaud, veiller à la répartition des tâches & à la bonne application des procédures (En l'absence du Chef de production). - Garantir le respect strict des règles d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production. Profil recherché : - CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie Restauration - 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production - Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP - Esprit d'équipe, exigence, sens du service - Excellent relationnel Nous vous proposons : - CDI - Temps complet - 13ème mois - Statut employé - Poste à pourvoir immédiatement Nos avantages : - Autonomie - Participation aux bénéfices de l'entreprise - Centres de formation internes - Comité d'Entreprise - Avantage en nature repas - Mutuelle / Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Mobilité interne favorisée - Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la restauration collective ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez notre équipe pour nourrir toutes les générations ! PROFIL :